Handbediende friteuse Hendi 207208
Technische gegevens 01 / 02
Deze handbediende Profi Line-friteuse heeft een V-vormige bakbodem met koude zone. Kruimels en paneerresten zakken naar het koudere deel van de bak, weg van het verwarmde gedeelte.
Waarvoor te gebruiken
De friteuse is geschikt voor een afzonderlijk frituurstation waar bestellingen in één mand worden bereid. Bij producten met een paneerlaag helpt de koude zone om bezinkende resten uit de directe verwarmingszone te houden. De lange, hittebestendige handgreep blijft hanteerbaar bij het herhaaldelijk plaatsen en uitnemen van de mand. De frituurkamer is voorzien van een mand en een deksel.
Met de temperatuurregelaar stemt de medewerker de olietemperatuur af op het te frituren product. Het afleesbare bedieningspaneel en controlelampje maken de instelling en verwarmingsstatus zichtbaar tijdens het werk. Het verwijderen van het bedieningselement schakelt de friteuse uit. Een resetbare thermische beveiliging onderbreekt de werking bij oververhitting.
Aansluiting en installatie
De friteuse werkt op 230 V. Het vermogen van 3,5 kW geeft de elektrische belasting aan waarmee de keuken de aansluiting kan beoordelen. Het nominale vermogen is lager dan bij de meeste producten in deze categorie; dat maakt het een bruikbaar vergelijkingspunt bij de beoordeling van de beschikbare stroomvoorziening.
Onderhoud
De behuizing van RVS 18/0 is corrosiebestendig en het oppervlak is goed schoon te houden. Dat is praktisch in een dampige keukenomgeving waar vetspatten tijdens de dienst op de buitenzijde terecht kunnen komen. Bij het verwijderen van het bedieningselement schakelt de friteuse uit, zodat de verwarming tijdens die handeling niet actief blijft.
Keuzehulp
De buitenmaten helpen bepalen hoeveel werkbladruimte de friteuse inneemt, zodat de werkzone ook plaats kan bieden aan andere apparatuur. Het gewicht is lager dan bij de meeste producten in deze categorie, wat verplaatsen bij een gewijzigde werkindeling eenvoudiger maakt. Ook de olie-inhoud is kleiner dan bij de meeste friteuses in deze categorie. Dat past bij een frituurstation voor een beperkte stroom bestellingen, waar geen grote hoeveelheid olie in de bak nodig is.