Houten roerspatel Hendi 520628
Technische gegevens 01 / 02
Deze houten roerspatel is vervaardigd uit één onbehandeld stuk beukenhout. De houtlagen zijn daardoor niet met lijm verbonden en kunnen dus niet langs lijmnaden van elkaar loskomen. De harde, sterke houtsoort is bestand tegen mechanische belasting; dat is nuttig wanneer de kok tijdens het roeren druk moet uitoefenen op stevige ingrediënten.
Waarvoor te gebruiken
Gebruik de houten spatel om ingrediënten in kookgerei te roeren en door elkaar te werken. Het brede werkvlak helpt om tijdens één beweging meer inhoud mee te nemen dan met een smal roergerei. Zo kan de kok de spatel doelgericht door de pan bewegen en ingrediënten over de bodem verplaatsen.
De lengte geeft bereik tot verder in diepe of ruime pannen, zodat de kok ook daar kan roeren waar een korter gerei niet gemakkelijk bij komt. Het brede vlak biedt daarbij een groter contactoppervlak om inhoud op te nemen en te verplaatsen. De uitvoering uit één onbehandeld stuk beukenhout heeft geen gelijmde houtlagen: er zijn dus geen lijmnaden die bij herhaald gebruik kunnen loskomen. Dat maakt de constructie praktisch bij terugkerend roerwerk.
Beukenhout is hard en sterk en kan mechanische belasting opvangen. Wanneer stevige ingrediënten weerstand bieden, ondersteunt die materiaaleigenschap het roeren zonder dat de spatel alleen voor lichte mengbewegingen geschikt is. De spatel biedt zo een houten werkvlak voor het mengen en verplaatsen van ingrediënten in pannen.
Keuzehulp
De afmeting van 1250 × 95 mm geeft deze spatel een lang bereik en een breed werkvlak. De lengte helpt bij werkzaamheden in diepe pannen, waar de kok met een kort gerei minder ver naar binnen kan reiken. De breedte biedt ruimte om ingrediënten tijdens het roeren over het werkvlak van de spatel mee te nemen.
Stem de vorm daarom af op de pan en de roerbewegingen aan het kookstation: het lange bereik is bruikbaar wanneer de inhoud verder in het kookgerei ligt, terwijl het brede vlak past bij het verplaatsen van grotere hoeveelheden inhoud per beweging. De combinatie van lengte en breedte geeft een ander werkbereik dan een korte, smalle spatel.
Ook de materiaalopbouw is relevant voor de keuze. De spatel bestaat uit één stuk onbehandeld beukenhout, zonder gelijmde lagen die langs een naad kunnen loskomen. Beukenhout is hard en sterk; die eigenschappen passen bij roerwerk waarbij ingrediënten weerstand bieden. Kies deze uitvoering wanneer het werk vraagt om een breed houten roervlak en een stevige constructie voor herhaald gebruik.