Inductie-wokplaat met wokpan Hendi 239681

Deze inductie-wokplaat is bedoeld voor wokbereidingen en reageert direct op wijzigingen van de temperatuurinstelling. Tijdens het koken kan de kok daardoor snel schakelen tussen een hoge en lagere verwarmingsintensiteit.

Waarvoor te gebruiken

Gebruik de plaat als afzonderlijke wokpost met wokpan 239773. De aanraakbediening geeft de kok rechtstreeks toegang tot de vermogensregeling, zodat die tijdens het wokken kan worden aangepast. De snelle reactie op temperatuurwijzigingen ondersteunt het omschakelen van hoog naar laag wanneer de bereiding een andere intensiteit vraagt.

De toepassing is gericht op wokbereidingen met deze pan, bijvoorbeeld als portiepost in een cafékeuken. Het vetopvangfilter is eenvoudig schoon te maken en kan na het wokwerk worden meegenomen in de schoonmaak van de kookzone.

Aansluiting en installatie

De plaat werkt op 230 V, een gangbare netspanning voor keukenapparatuur. Een passende aansluiting vormt daarom het uitgangspunt bij het plaatsen van de wokpost. Het nominale vermogen ligt lager dan dat van de meeste producten in deze categorie; dat past bij een gerichte post voor portiebereiding en positioneert de plaat niet als een van de krachtiger modellen.

Met de aanraakbediening kan de kok het vermogen op de plaat aanpassen. Zo blijft de regeling tijdens het wokken binnen handbereik van de werkplek.

Onderhoud

Het vetopvangfilter is eenvoudig te reinigen. Doordat het vet opvangt, is het logisch om het filter na wokbereidingen mee te nemen in de schoonmaak van de kookzone. Dat maakt het filteronderhoud onderdeel van de reguliere afronding van de werkpost.

Keuzehulp

De breedte en diepte bepalen hoeveel werkbladruimte de plaat inneemt. De compacte voetafdruk helpt de wokpost in te passen op een werkbank waar ook ruimte voor andere handelingen nodig is. Het lagere gewicht dan dat van de meeste producten in deze categorie maakt verplaatsen binnen de keuken eenvoudiger wanneer de werkindeling verandert.

Houd bij gebruik de maximale belasting in het oog: wokpan en inhoud samen moeten binnen die grens blijven. De snelle reactie op temperatuurwijzigingen is bruikbaar wanneer één bereiding vraagt om een omschakeling van hoge naar lagere warmte-intensiteit.