Multifunctioneel keukenapparaat Hendi 221761

Dit multifunctionele keukenapparaat combineert bewerkingen en bereiding in één werkplek. De digitale bediening maakt het mogelijk kookparameters handmatig tijdens het bereiden aan te passen, zodat de kok een proces kan bijsturen terwijl ingrediënten in de kom worden verwerkt.

Waarvoor te gebruiken

Gebruik het apparaat voor koken, stoven, stomen, mengen, vermalen, raspen, sous-vide bereiden en kloppen. Daarmee lopen uiteenlopende mise-en-place-taken via dezelfde machine: van soepcomponenten en sausbasissen tot room, emulsies en geraspte kaas voor warme gerechten. Het geïntegreerde verwarmingselement maakt het mogelijk een warme bereiding in de kom te starten en ingrediënten daar verder te verwerken.

De stoomopstelling biedt een afzonderlijke werkroute voor groenten en andere stoomcomponenten. Een extra niveau vergroot het bruikbare oppervlak, zodat verschillende ingrediënten tegelijk kunnen worden klaargemaakt. Het deksel regelt de stoomtoevoer; dat geeft controle bij producten waarbij aroma en beet van belang zijn. De menger en garde ondersteunen respectievelijk warme bereidingen en het kloppen van room of eiwit. Met de tweefunctieschijf kan de kok ingrediënten verkleinen of in plakjes snijden.

Aansluiting en installatie

Het apparaat werkt op 230 V, de gebruikelijke voedingsspanning voor een standaard stopcontact in Nederland. Daardoor past het bij een werkplek waar een reguliere 230 V-aansluiting beschikbaar is. Het opgenomen vermogen van 1,4 kW helpt bij het verdelen van de elektrische belasting wanneer meerdere apparaten tegelijk worden gebruikt.

Onderhoud

De constructie combineert ABS, polyamide, polycarbonaat en RVS 18/8. RVS is corrosiebestendig in de vochtige keukenomgeving en laat zich gemakkelijk schoonhouden. De roestvaststalen kom is geschikt voor contact met voedingsmiddelen; het transparante polycarbonaat deksel laat bovendien toe het proces te volgen zonder de kom te openen. Accessoires die vaatwasbestendig zijn, kunnen na gebruik machinaal worden gereinigd.

Keuzehulp

De kominhoud van 4,5 liter past bij kleinere tot middelgrote batches; de werkcapaciteit van 3 liter geeft daarbij de praktische bovengrens voor een vulling. Dat maakt het apparaat passend voor bereidingen die per charge worden klaargemaakt, zoals saus, soepcomponenten of een mengsel voor een service.

De ingebouwde weegschaal met tarrafunctie maakt het mogelijk ingrediënten direct in de kom af te wegen en opeenvolgend toe te voegen. Met de maatbeker doseert de kok vloeistoffen op volume. Het formaat van 210 × 380 × 320 mm helpt bij het toewijzen van een vaste plek op het werkblad, terwijl het gewicht van 8,21 kg verplaatsen tussen werkplekken mogelijk maakt. De rubberen zuignapvoeten dempen trillingen en helpen het apparaat tijdens meng- en hakwerk stabiel te houden.