Pizzasauslepel Hendi 855492
Technische gegevens 01 / 02
Deze pizzasauslepel is bedoeld voor het portioneren en verdelen van saus bij het opbouwen van pizza’s. De gebogen steel en vlakke bodem ondersteunen beide handelingen met hetzelfde gereedschap: de pizzabakker schept saus op en strijkt die vervolgens over het deeg uit. Dat houdt de sausverdeling dicht bij de opbouw van de pizza en voorkomt een extra wissel van hulpmiddel tijdens deze taak.
Waarvoor te gebruiken
Op een pizzawerkplek helpt de inhoud van de lepel om een herhaalbare schepmaat te gebruiken. Bij pizza’s die volgens dezelfde receptuur worden opgebouwd, kan de medewerker de sausportie op dezelfde manier opnemen en aanbrengen. De vaste maat ondersteunt zo een consistente werkwijze tussen opeenvolgende pizza’s, terwijl de vlakke bodem helpt de saus over het deeg te verdelen.
De gebogen steel ondersteunt de greep tijdens het scheppen en uitsmeren. Het gat aan het uiteinde maakt ophangen aan een haak mogelijk. Een vaste plek bij de pizzawerkplek houdt de lepel vindbaar tussen handelingen en voorkomt dat hij los op het werkblad hoeft te liggen.
Onderhoud
Roestvast staal is corrosiebestendig en laat zich goed schoonhouden. Dat is praktisch voor een lepel die tijdens het werk met saus in aanraking komt en daarna opnieuw wordt gereinigd. Het materiaal ondersteunt terugkerende inzet in een professionele keuken, zonder dat de reiniging afhankelijk is van een kwetsbaar oppervlak.
De lepel is geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine. Na gebruik kan hij daardoor met ander keukenmateriaal in de vaatwascyclus mee. Dat maakt het mogelijk de reiniging in de gewone afwasronde op te nemen, in plaats van de lepel als aparte handwas te behandelen.
Keuzehulp
De inhoud is relevant wanneer de keuken een vaste sausportie bij de opbouw van pizza’s wil hanteren. De maat helpt medewerkers dezelfde hoeveelheid per schep te gebruiken; de uiteindelijke verdeling gebeurt met de vlakke bodem. Zo vervult de lepel zowel de portionerings- als de aanbrengtaak.
De lengte biedt bereik bij het verdelen van saus en helpt bij het bepalen van een passende opbergplek. In combinatie met het ophanggat kan de lepel verticaal aan een haak worden opgeborgen; houd bij die plek rekening met de totale lengte van het gereedschap.