Salamandergrill Hendi 264126
Technische gegevens 01 / 02
Deze salamandergrill is bedoeld voor opwarmen, grillen en roosteren met warmte van bovenaf. De verstelbare roosterpositie helpt de afstand tot het grillelement af te stemmen op het gerecht, zodat de grill inzetbaar is voor verschillende afwerkingen aan de warme lijn.
Waarvoor te gebruiken
Gebruik de salamandergrill om gerechten en belegde broodjes op te warmen of te grillen. Doordat het verwarmingselement bovenin zit, wordt vooral de bovenzijde aangestraald. Dat is praktisch voor het afgrillen of kleuren van een gerecht vlak voor uitgifte.
De roosterhoogte kan in meerdere standen worden ingesteld. Door het rooster hoger of lager te plaatsen, pas je de afstand tot de warmtebron aan de dikte van het gerecht en de gewenste bruining aan. De kamer biedt ook plaats aan een GN 1/1-bak, zodat bereidingen in dat formaat in de grill kunnen worden behandeld. Wandmontage houdt het toestel van het werkblad af en laat meer ruimte over voor mise-en-place.
Aansluiting en installatie
De salamandergrill werkt op 220–240 V. Dit helpt de aansluiting af te stemmen op de aanwezige elektrische voeding. Het nominale vermogen is daarnaast relevant bij het verdelen van de elektrische belasting over apparatuur in de keuken.
De thermostaat ondersteunt het instellen van de warmte. De timer helpt de bereidingstijd af te meten en de indicatorlamp laat zien of het toestel actief is. De IPX4-bescherming biedt bescherming tegen waterspatten in de keukenomgeving.
Onderhoud
De uitneembare kruimellade vangt losse kruimels onder het rooster op. Na het werk kan de lade apart worden verwijderd om de resten af te voeren. Het rooster en de kruimellade zijn inbegrepen.
De roestvaststalen constructie is corrosiebestendig en goed schoon te houden. Dat ondersteunt het regelmatige onderhoud van het toestel in een vochtige professionele keuken.
Keuzehulp
De temperatuurregeling loopt van 50 tot 300 °C. Het bereik ondersteunt zowel mild opwarmen als grillen op een hogere instelling. De traploze regeling maakt het mogelijk de warmte nauwkeuriger op de gewenste afwerking af te stemmen.
De buitenmaten helpen bij het bepalen van een passende plek in de keuken. Het gewicht is relevant bij het voorbereiden van de plaatsing en de benodigde ondersteuning.