Salamandergrill Hendi 264331
Technische gegevens 01 / 02
Deze Hendi salamandergrill met infraroodkwartsverwarming is bedoeld voor grillen, opwarmen en gratineren. De onafhankelijk werkende verwarmingselementen en de verstelbare roosterposities geven de kok mogelijkheden om het grillwerk af te stemmen op verschillende gerechten aan de warme keukenlijn.
Waarvoor te gebruiken
De kwartsverwarming levert stralingswarmte voor het grillen en afwerken van gerechten met een gegratineerde bovenlaag. In een restaurantkeuken is de salamander ook inzetbaar voor belegde broodjes en het opwarmen van gerechten voor uitgifte. De drie onafhankelijk werkende verwarmingselementen maken het mogelijk de warmte over delen van het grilloppervlak te verdelen, zodat de kok de verwarming kan richten op het benodigde deel.
De timer ondersteunt bereidingen met een ingestelde looptijd; voor doorlopend werk is er een continue stand. Stalen schilden beschermen de branders tegen beschadiging tijdens gebruik. Zo is de salamander toegesneden op terugkerende grill- en opwarmtaken aan een professionele keukenlijn.
Aansluiting en installatie
De elektrische aansluiting werkt op 400 V. Dit past bij een professionele voedingsconfiguratie; stem de aansluitplek af op de aanwezige voeding. Het nominale vermogen ligt hoger dan bij de meeste producten in deze categorie en vormt daarmee een onderscheidend vergelijkingspunt bij de keuze op nominaal vermogen.
Het netsnoer wordt zonder stekker geleverd. Houd bij de positionering rekening met het bereik tot het voedingspunt en de passende aansluiting.
Onderhoud
De behuizing en kruimellade zijn van roestvast staal. Dit materiaal is corrosiebestendig en eenvoudig schoon te houden in een vochtige keukenomgeving. De lade vangt kruimels onder de grillzone op, zodat resten bijeenkomen en de werkplek na het grillen eenvoudiger schoon te maken is.
Keuzehulp
De buitenmaten helpen om de benodigde plaats op de keukenlijn te beoordelen; het gewicht geeft een praktisch beeld van het hanteren bij plaatsing. De twee verchroomde roosters bieden afzonderlijke draagvlakken voor gerechten en zijn met de afneembare handgrepen te hanteren. De twee roosterhoogten veranderen de afstand tot de verwarmingselementen, zodat de kok de positie kan afstemmen op de dikte van het gerecht en de gewenste grillwerking.