Salamandertoaster Hendi 264706
Technische gegevens 01 / 02
Deze Hendi salamandertoaster werkt met bovenwarmte en heeft twee onafhankelijk verwarmbare zones. Daardoor kan de keuken een zone gebruiken wanneer slechts een deel van het werkvlak nodig is. De traploos verstelbare bovenunit past de afstand tot het gerecht aan de portiehoogte aan, zodat sandwiches en andere gerechten van verschillende omvang onder de warmtebron kunnen worden afgewerkt.
Waarvoor te gebruiken
Op een uitgifte- of afwerkstation is de toaster geschikt om uiteenlopende gerechten en sandwiches te verwarmen en te gratineren. De bovenwarmte werkt op het oppervlak, wat past bij het afwerken van porties zonder ze in een ovenruimte te plaatsen. De hoogteverstelling laat de werkafstand aanpassen aan de omvang van het gerecht.
De twee zones zijn onafhankelijk te gebruiken. Wanneer een order slechts een deel van het werkvlak vraagt, kan de keuken de bezette zone inzetten en de andere buiten gebruik laten. Zo sluit de bediening aan op wisselende werkbelasting aan de uitgifte.
Aansluiting en installatie
De toaster werkt op 230 V, de gebruikelijke netspanning voor een eenfasige aansluiting. Dat maakt aansluiting op een voeding van 230 V mogelijk. Het vermogen van 3,6 kW geeft de elektrische belasting aan en helpt die belasting mee te nemen in de planning van apparatuur op de werkplek.
De thermostaat biedt stapsgewijze temperatuurregeling tot maximaal 300 °C. De warmte-instelling kan zo worden afgestemd op de gewenste afwerking, terwijl de indicator tijdens het werk zichtbaar maakt wat de verwarmingsstatus is. Dat geeft de medewerker een praktisch aanknopingspunt bij het bedienen van de toaster.
Onderhoud
De behuizing is uitgevoerd in roestvast staal. Dit materiaal is bestand tegen corrosie en heeft een glad oppervlak dat zich goed laat reinigen. Die eigenschappen passen bij de regelmatige schoonmaak die nodig is in een professionele keuken, waar apparatuur onderdeel is van de dagelijkse werkplek.
De uittrekbare opvanglade verzamelt vet en kruimels tijdens het gebruik. Doordat de lade uitneembaar is, kunnen de opgevangen resten uit de werkzone worden verwijderd zonder de toaster uiteen te nemen. Dat houdt het opruimen rond de opvangvoorziening eenvoudig.
Keuzehulp
De buitenmaten helpen beoordelen hoeveel werkbankruimte de toaster inneemt en waar hij op een afwerkstation kan worden geplaatst. Het gewicht van 49 kg is van belang bij het organiseren van de plaatsing en eventuele verplaatsing naar de werkplek.
De maximale temperatuur biedt ruimte voor intensieve bovenwarmte bij het gratineren en afwerken. De opvanglade verzamelt daarbij vet en kruimels; de uitneembare uitvoering geeft een directe manier om die resten na gebruik uit de werkzone te halen.