Siliconen bakmat Hendi 677827
Technische gegevens 01 / 02
Deze siliconen bakmat is bedoeld voor professioneel bakwerk en heeft een antikleef oppervlak. Daardoor komen koekjes en gebak na het bakken gemakkelijker los, wat helpt om kwetsbare producten heel van de mat te nemen. Het flexibele materiaal maakt de mat bovendien gemakkelijk op te nemen en tussen werkplekken te verplaatsen.
Waarvoor te gebruiken
De mat is geschikt voor koekjes, brood en gebak in de oven, maar ook voor gebruik in de vriezer en magnetron. Silicone verdraagt de lage en hoge temperaturen binnen het opgegeven bereik. Daardoor kan de mat zowel bij de voorbereiding van gekoelde producten als tijdens bakwerk worden ingezet. Op een patisseriepost biedt het oppervlak een doorlopende ondergrond voor deegwaren; de antikleefeigenschap helpt voorkomen dat producten tijdens het bakken blijven vastzitten.
Na het bakken helpt het flexibele siliconen oppervlak om de mat op te nemen en gebak gemakkelijker los te maken. Dat is nuttig wanneer kwetsbare producten zonder schrapen van de ondergrond moeten komen. De mat kan zo gedurende verschillende stappen van de bakvoorbereiding worden gebruikt, van werken met gekoelde producten tot bakken in de oven.
Onderhoud
Silicone is flexibel en de mat kan in de vaatwasser worden gereinigd. Na gebruik kan hij daardoor met de vaatwasroutine mee, in plaats van uitsluitend met de hand te worden schoongemaakt. De flexibiliteit maakt het ook gemakkelijk de mat van het werkvlak op te nemen en naar de vaatwasruimte te brengen. Omdat de mat geschikt is voor de vaatwasser, past machinale reiniging in de dagelijkse afhandeling na een bakronde.
Keuzehulp
Het ruime, vlakke formaat biedt een doorlopend oppervlak voor bakproducten. De beperkte dikte voegt weinig hoogte toe wanneer de mat op een bakniveau ligt. Dat maakt de combinatie van bakoppervlak en geringe opbouw relevant bij het indelen van een patisseriepost, waar de beschikbare hoogte ook meespeelt bij het plaatsen van bakmateriaal.
Het lage gewicht maakt de mat gemakkelijk hanteerbaar tijdens de dienst. U kunt hem zonder veel inspanning van de voorbereidingsplek naar de oven verplaatsen of na gebruik naar de vaatwasruimte brengen. De flexibiliteit van silicone helpt daarbij om de mat op te nemen en neer te leggen; het lichte gewicht beperkt de belasting bij herhaald verplaatsen.