Sushimat Hendi 513842

Deze Hasegawa-makisu van polypropyleen is bedoeld om sushi te rollen. De mat rolt gemakkelijk en vormt zich daardoor met weinig weerstand om de sushi. Zo kan de kok de rolhandeling uitvoeren op een eigen werkvlak, zonder eerst een extra folielaag klaar te leggen. De antibacteriële eigenschappen ondersteunen de hygiëne tijdens de bereiding.

Waarvoor te gebruiken

Gebruik de mat op een sushistation om sushirollen te vormen. Het formaat biedt een afgebakend werkvlak voor die handeling en helpt de mat te plaatsen naast de overige voorbereidingen. Zo kan de kok het rollen op een vaste plek uitvoeren, zonder dat de mat het volledige werkblad inneemt.

Omdat de mat gemakkelijk rolt, vraagt het omvormen van het werkvlak naar een rol minder weerstand. Dat helpt bij het gelijkmatig vormen van sushi tijdens de bereiding. De mat kan daarbij direct als roloppervlak dienen: een extra folielaag is niet nodig. Het lichte polypropyleen maakt het bovendien eenvoudig de mat op de werkplek te verplaatsen wanneer de rolplek moet worden vrijgemaakt.

De antibacteriële eigenschappen ondersteunen de hygiëne bij het werken met sushi. Ze vullen de reiniging aan en maken de mat bruikbaar als onderdeel van een werkwijze waarin het roloppervlak na gebruik wordt gereinigd.

Onderhoud

De mat is geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine en kan na gebruik dus mee in de machinale afwas. Dat maakt het mogelijk de reiniging in te passen in de bestaande afwasgang, in plaats van de mat uitsluitend met de hand te behandelen.

Houd bij de keuze van het vaatwasprogramma rekening met de temperatuurbestendigheid van het polypropyleen. Een programma binnen de toegestane temperatuurgrens sluit aan op het materiaal en maakt machinale reiniging mogelijk zonder de mat aan hogere temperaturen bloot te stellen.

Keuzehulp

Het formaat helpt bij de praktische keuze voor een rolplek: vergelijk het beschikbare werkvlak met de ruimte die voor het vormen van sushi kan worden vrijgemaakt. Zo krijgt de mat een eigen plaats op het station, terwijl aangrenzende ruimte beschikbaar blijft voor andere voorbereidende handelingen.

De temperatuurgrens is relevant wanneer de mat machinaal wordt gereinigd. Stem de programmaselectie af op die grens; zo blijven de reiniging en het materiaalgebruik met elkaar in overeenstemming. In combinatie met het lichte polypropyleen en het directe roloppervlak is deze mat geschikt voor een station waar sushi wordt gevormd en het hulpmiddel na gebruik in de vaatwasmachine kan worden gereinigd.