Thermische melkopschuimer Hendi 588697
Technische gegevens 01 / 02
Deze thermische melkopschuimer is een thermosifon van een halve liter met dubbelwandige roestvaststalen constructie. De isolerende werking van de dubbele wand helpt de inhoud langer op temperatuur te houden. Daarmee kunt u een warme of koude saus voorbereiden en tijdens de service vanuit dezelfde houder doseren.
Waarvoor te gebruiken
Gebruik de sifon voor slagroom bij desserts en warme dranken, of voor warme en koude sauzen. De inhoud past bij bereidingen in kleinere hoeveelheden: maak een werkvoorraad voor de directe uitgifte en vul die opnieuw wanneer het verbruik daarom vraagt. In een café kan de sifon bijvoorbeeld worden ingezet bij de dessert- of koffieservice.
De siliconen basis heeft een antislipwerking en helpt de sifon stabiel op het werkblad te laten staan tijdens het doseren. De drie meegeleverde roestvaststalen mondstukken geven keuze in de afwerking van de portie, zonder dat u voor elke presentatie een andere houder nodig hebt. De sifon is geschikt voor HENDI-slagroomballonnen 588208, 588215 en 586907; de ballonnen zijn niet inbegrepen.
Onderhoud
De combinatie van roestvast staal en ABS is geschikt voor dagelijks gebruik in een keukenomgeving. Roestvast staal is corrosiebestendig en laat zich goed schoonhouden in een vochtige werkomgeving. De sifon kan in de vaatwasmachine worden gereinigd, zodat u hem na de service weer schoon kunt inzetten.
De mondstukken zijn eveneens van roestvast staal. Met de meegeleverde reinigingsborstel kunt u de nauwe doorgangen van binnen reinigen, waar saus- of roomresten anders kunnen achterblijven. De gasdop hoort bij de set en sluit de aansluiting voor de ballon af.
Keuzehulp
De afmetingen zijn bruikbaar om de beschikbare plek op een sausstation en in de opslag te vergelijken: houd rekening met zowel de hoogte als de diameter van de houder. Het gewicht maakt de sifon hanteerbaar wanneer u hem tussen bereiding en uitgifte verplaatst of na de service opbergt.
De inhoud van een halve liter is vooral praktisch wanneer u geen grote hoeveelheid saus of slagroom tegelijk nodig hebt. Zo kunt u de bereiding afstemmen op de directe vraag en verschillende porties achter elkaar doseren. De dubbele wand ondersteunt daarbij het werken met zowel warme als koude sauzen.